推薦者 : 醫學博士 黃俊銘
推薦書本 : 益生菌酵素嚇嚇叫
作者：呂鋒洲
出版社：元氣齋
定價：180 元
內容簡介
鳳梨酵素、木瓜與野草酵素風行一時，呂教授研究發現
益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃
含乳酸菌及寡糖等新鮮食物，或「酵素補充物」，
除了保健養生，還有助於治療！
酵素是一種專一性的蛋白質，各具有不同功能，不能彼此替代，因此人體需要多種酵素才能維持功能正常。但酵素產量會隨年齡下降，必須經常補充才行。
在自然界中，微生物的種類很多，多數微生物都能產生酵素，以酵母菌為例，一隻酵母菌即含有數百種酵素；我們只要挑出益生菌，妥為應用，即使是益生菌分泌物，也含有豐富酵素，可帶給人體許多好處。最新的研究發現，有些酵素、益生菌及助生質，甚至可用來治病。
值得注意的是，負責催化食物、吸收營養物質以產生能量的代謝酵素，無法合成，只能依賴酵素補充物，寡糖與發酵大豆液是不錯的選擇。自然界以蔥、蒜、菊苣、朝鮮薊和穀類的益生質含量最多，豆類的蜜糖與菜豆糖也有。但不管補充什麼，一定都要配合有恆運動才易見效。 作者
作者介紹
呂鋒洲教授
學歷
台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業
曾任
台大醫學院生化研究所教授兼所長
中國醫藥大學營養系榮譽講座教授
中國生物化學及分子生物學會理事
中華民國毒物學會理事
中華民國臨床生化學會理事
現任
中山醫學大學應用化學系講座教授
中山醫學大學醫學研究所講座教授
中國醫藥大學榮譽講座教授
台灣自由基學會理事
中國保健協會功能水分會名譽顧問
台灣機能水協會學術首席顧問
專攻
酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學
著作
發表學術性論文210篇以上，專著十餘本。
通俗著作有：
電解水是好水、強電解氧化水、神奇抗氧化劑、神奇抗氧化劑（2）、好水會說話、善用紫蘇、發酵大豆抗癌新希望、電解水是好水（2）、益生菌酵素嚇嚇叫、氫分子機能水等書。每一本書都引起極大的重視與迴響。
作者相關著作：《怎樣防制真菌毒素：確保食品安全教戰手冊》、《氫分子機能水》、《強電解氧化水》
留言列表
